Cacao à Ambanja

 

Visiter les plantations et gouter les fèves de Criolo, cueillies sur l’arbre…

Incontestablement, Ambanja est la capitale du cacao «malagasy». Les qualités du sol alluvial assorties d’un climat favorable font que tous les spécialistes se disputent la récolte des «cabosses» (les noix) et la récolte des fèves. Une journée suffit à faire le tour des nombreuses plantations et à déguster leur production exceptionnelle. En plus de cette chance, on découvre les effluves de l’Ylang-Ylang, le parfum le plus subtil de la forêt tropicale !

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